麻辣青蚕豆-淮南蚕豆-益然香食品

作为各种花生小吃的“前辈”，在我国传统下酒菜里，还有一道---的小吃，不仅香脆可口，淮南蚕豆，历史悠久，就连价格都不足花生的一半。不卖关子了，这里说的就是蚕豆。说实话，作为还算年轻的一代，喝酒首先想到的还是油炸花生。这次因不能出门买花生，只能在家做孜然油炸蚕豆下酒，所以才真正领会到这一下酒菜的“---”，麻辣青蚕豆，做法简单，不尝尝可惜了！正月里想吃油炸蚕豆，都得用往年晒干的蚕豆来做的，即便是在出产蚕豆的季节，麻辣五香蚕豆，也不建议大家用新鲜蚕豆做，那样就达不到酥脆的好效果。

在没有蚕豆的季节，也不用只能在脑海里凭空---，在记忆里拼命搜寻蚕豆的味道，随吃随取，相当惬意，就这样可以吃很久。不过，自从有了大棚蔬菜，就再也不用费尽心思地冷冻蚕豆了，一年四季都有新鲜蚕豆让我们一饱口福。蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、---c等，并且---酸种类较为齐全，---是赖氨酸含量丰富。