开小火慢慢炒，注意要---翻动花生，让它受热均匀，防止其在炒制的过程中变黑变焦。大概炒两三分钟，锅里冒出非常密集的噼里---啦的声响，就差不多可以关火了。如果感觉听声音不是很有把握，也可以尝一下，没有生味马上关火。温馨提示：现在关火，油温还是---的，如果等到花生全部酥脆才关火，油的余温可就让这个花生米变黑咯！关火后，继续---翻炒锅中的花生米，直到噼---的声响变得很小甚至消失，这时请出我们的秘密——白酒！在锅里撒上小半勺白酒，翻炒让花生迅速降温，而且酒精在挥发过程中会带走部分多余水分，让花生的酥脆！将花生米盛到碟子内，冷却两到三分钟后，在表面均匀地撒上少许的盐，这道香脆可口的下酒小菜就做好啦！
酒鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，酒鬼花生多少钱一斤，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，咸阳酒鬼花生，花椒粉，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，---的搅拌，少15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。3、花生米倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米---凉了以后才能再炒。4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。五香花生米原料：花生米辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。
酒鬼花生所需成分和用量：500克花生，20克干辣椒，15克胡椒，10克盐，5克糖，酒鬼花生价格，八角茴香实践和步骤：步：加工各种成分?将500克新鲜花生倒入锅中，倒入水中10分钟；准备20克干辣椒，将干辣椒切成细丝，用15克胡椒粉倒入碗中，倒入水中备用；时间结束后，用手去除花生皮，并将其放在一边以控制水分；还要将胡椒和胡椒干燥以控制干水；
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